• -5%
Realización De Elaboraciones Básicas Y Elementales De Cocina Y Asistir En La Elaboración Culinaria
Realización De Elaboraciones Básicas Y Elementales De Cocina Y Asistir En La Elaboración Culinaria

Realización De Elaboraciones Básicas Y Elementales De Cocina Y Asistir En La Elaboración Culinaria

Bajo reserva
23,75 € 25,00 € -5%
Impuestos incluidos Pedido a proveedor. Envío en 15 días aprox.

 
En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos. Además, la obra está adecuada a las exigencias curriculares y normativas desarrolladas por el RD 1376/2008 de 1 de agosto. En él se regulan los contenidos necesarios para obtener diferentes certificados de profesionalidad dentro de la familia de Hostelería y Turismo. El contenido de este libro responde fielmente al currículo de la unidad formativa que le da título, forma parte del módulo formativo de Elaboración Culinaria Básica y del certificado de profesionalidad en Operaciones Básicas de Cocina. El contenido se completa con un detallado y práctico recetario disponible exclusivamente on-line en www.paraninfo.es.
9788428361910
Nuevo
9788428361910
No reviews

16 productos en la misma categoría:

Comentarios (0)
No hay reseñas de clientes en este momento.
Añade un producto a la lista de los deseos