• -5%
Presentación Y Venta De Productos De Panadería Y Pastelería
Presentación Y Venta De Productos De Panadería Y Pastelería

Presentación Y Venta De Productos De Panadería Y Pastelería

Bajo reserva
24,65 € 25,95 € -5%
Impuestos incluidos Pedido a proveedor. Envío en 15 días aprox.

 
Potencia tu desempeño en panadería y pastelería con conocimientos sólidos y prácticos: una guía esencial para el personal dedicado a esta industria Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Presentación y venta de Productos de Panadería y Pastelería, del Ciclo Formativo de Panadería, Repostería y Confitería, perteneciente a la familia profesional de Indus-trias Alimentarias. Este libro se estructura en cinco unidades, que abarcan desde el conocimiento necesario para establecer precios de productos hasta la utilización de herramientas para tal fin. A continuación, se ofrece una extensa explicación sobre cómo exponer los productos en un punto de venta y gestionar su operativa comercial. Asimismo, se detallan variables, funciones, análisis, modelos, técnicas y controles relacionados con la atención al cliente, facilitando la gestión de reclamaciones y quejas conforme a los procedimientos y leyes vigentes. Al final de la obra se incluye un amplio glosario de términos, que se podrá complementar con el Diccionario de cocina y pastelería, publicado por Editorial Paraninfo. El autor, Rafael Medina Moreno, diplomado en Turismo por la Universidad de Granada, ha dedicado más de 45 años a la profesión culinaria. Sus estudios en Formación Profesional en Cocina y Pastelería le brindaron una sólida base, complementada por más de 25 años de experiencia empresarial en el sector hostelero.
9788428366564
Nuevo
9788428366564
No reviews

Visto recientemente

16 productos en la misma categoría:

Comentarios (0)
No hay reseñas de clientes en este momento.
Añade un producto a la lista de los deseos